अपार्टमेंटमध्ये कांदे योग्यरित्या कसे साठवायचे

बागेतून ताज्या भाज्या उचलून, आम्ही फक्त उन्हाळ्यातच त्यांचा आनंद घेत नाही, तर आम्ही हिवाळ्यासाठी तयारी आणि पुरवठा देखील करतो. प्रत्येक भाजीचे स्वतःचे इष्टतम शेल्फ लाइफ असते. बागेतून बाहेर पडणारी पहिली भाजी म्हणजे कांदा. कांद्याचे चांगले पीक घेणे ही चांगली गोष्ट आहे, परंतु आता ते वाचवावे लागेल. आणि यासाठी केवळ ते योग्यरित्या एकत्र करणे आवश्यक नाही तर दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी ते तयार करणे देखील आवश्यक आहे.

आणि इथेच अनेक वेगवेगळे प्रश्न निर्माण होतात. कांदे साठवण्यासाठी सर्वोत्तम परिस्थिती काय आहे? ते अपार्टमेंटमध्ये कसे साठवले पाहिजे? कोणत्या तयारीच्या कामाची गरज आहे? आणि दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी कोणते कांदे चांगले आहेत आणि कोणते नाहीत?

कांद्याची कापणी करा आणि दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी तयार करा

कांदा चांगला आणि दीर्घकाळ साठवण्यासाठी, तो पिकलेला आणि नुकसान न होणारा असावा. कच्च्या कांद्याला अजूनही पुरेशी तराजू नसते, त्याची जाड मान अजूनही अशा रोगांमुळे संसर्गास बळी पडू शकते ज्यामुळे फळ सडते. बागेत "स्थायिक" झालेले कांदे पुन्हा वाढू शकतात आणि मुळे देखील घेऊ शकतात. ही फळे दीर्घकाळ साठवून ठेवू शकत नाहीत.

जेव्हा कांदा काढण्याची वेळ येते तेव्हा आपण त्याच्या फळांची स्थिती पाहू शकता. पिकलेल्या कांद्यामध्ये बल्बची मान खूप पातळ असते आणि कांद्याची पिसे जवळजवळ कोरडी असतात. या भाजीपाला पिकाच्या विविधतेनुसार कांदे लागवडीनंतर ३-४ महिन्यांनी पिकतात. हे सहसा उन्हाळ्याच्या शेवटी होते.

पिकलेल्या कांद्याच्या फळांना कापणीनंतरही अतिरिक्त सुकणे आवश्यक असते. म्हणूनच आपण कांद्याची कापणी सनी, कोरड्या हवामानात करावी, जेणेकरून आपण ते लगेच सुकवू शकाल.

असे नेहमीच होत नाही की कांद्याची पिकण्याची वेळ चांगल्या हवामानाशी पूर्णपणे जुळते. रस्त्यावर सनी दिवस आहेत आणि कांदे अद्याप पिकलेले नाहीत, या प्रकरणात काय करावे? थोडी युक्ती करून ते परिपक्वतेच्या थोडे जवळ आणण्याचा प्रयत्न करा.

हे करण्यासाठी, आपल्याला पिचफोर्कची आवश्यकता आहे, ज्याच्या मदतीने कांदा हलकेच खणला जातो जेणेकरून त्याची मुळे "खनन" करता येतील. या प्रकरणात, आवश्यक आर्द्रता आणि पोषक रूट सिस्टमद्वारे प्रसारित करणे थांबेल. कांद्याची पिसे सुकणे सुरू होईल आणि पिकण्यास वेग येईल.

पिकलेले, जमिनीत खोदलेले कांदे त्यांच्या बागेत एक किंवा दोन दिवस उभे राहिले पाहिजेत. तरच ते कापून साठवले जाऊ शकते. अशा "विश्रांती" नंतर भाज्यांचे पौष्टिक गुण आणि दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी त्याची उपयुक्तता केवळ वाढेल.

कांदा कसा सुकवायचा

कांद्याचे आयुष्य योग्य सुकण्यावर अवलंबून असते. म्हणून, आपण ही प्रक्रिया घाई करू नये आणि तिचा कालावधी कमी करू नये.फळे सुकविण्यासाठी सर्वोत्तम जागा नैसर्गिक परिस्थितीत आहे: सूर्यप्रकाशात बागेत. सूर्याच्या उष्णतेमुळे फळे सुकतातच, परंतु हानिकारक सूक्ष्मजीव नष्ट होतात आणि बल्ब देखील निर्जंतुक होतात.

अनुभवी गार्डनर्स बागेत एक किंवा दोन आठवडे कांदे ठेवण्याचा सल्ला देतात, हवामान परवानगी देते. आपल्याला वेळोवेळी बल्ब फिरवणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते सर्व बाजूंनी समान रीतीने कोरडे होतील.

प्रतिकूल हवामानाच्या बाबतीत, आपण हवा कोरडे वापरू शकता. यासाठी, चांगली वायुवीजन असलेली कोणतीही खोली किंवा मसुद्यातील जागा (बाल्कनी, चांदणी, व्हरांडा इ.) योग्य आहे.

जर तुमच्या प्रदेशातील हवामान कांद्यासाठी प्रतिकूल असेल किंवा संपूर्ण हंगाम पावसाळी आणि थंड असेल तर तुम्ही अनुभवी गार्डनर्सचा सल्ला घ्यावा. अशा परिस्थितीत उगवलेले कांदे कोरडे होण्यापूर्वी शक्य तितके सोलले पाहिजेत. वाळवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, व्यावहारिकरित्या उघडे कांदे नवीन कोरडे स्केल घेतील, ज्याचा स्टोरेज वेळेवर परिणाम होणार नाही, त्याउलट, असा कांदा चांगला संग्रहित केला जाईल.

कांदा सुकवण्यासाठी तुम्ही शेल नेट वापरू शकता. त्यांच्यावरील कांदे वळवण्याचीही गरज नाही, कारण फळापर्यंत हवा प्रवेश विनामूल्य आहे.

आपण कोरडे केव्हा पूर्ण करू शकता हे आपल्याला कसे कळेल? हे कांद्याच्या कातडीची स्थिती दर्शवेल. जर ते पुरेसे कोरडे असेल तर, कांद्याच्या ढिगात अडकलेला हात सहजपणे सरकतो. लिफाफा पुरेसा कोरडा नसल्यास, हात जाणे कठीण होईल. याचा अर्थ कांदा साठवणे खूप लवकर झाले आहे.

जेव्हा फळे पूर्णपणे कोरडे असतात, तेव्हा आपण स्टोरेज पद्धत निवडू शकता. जर आपण बल्ब वेणीमध्ये साठवले तर कोरडे पंख कापले जात नाहीत, फक्त मुळे कापली जाणे आवश्यक आहे.इतर स्टोरेज पद्धतींसह, बहुतेक पंख कापले जातात, फक्त लहान "पुच्छ" (सुमारे 5 सेंटीमीटर लांब) सोडतात.

अपार्टमेंटमध्ये कांदे कसे साठवायचे

पुढील आवश्यक पायरी क्रमवारी लावणे आहे. बल्ब त्यांच्या आकार आणि गुणवत्तेनुसार वर्गीकृत केले जातात. खराब झालेले लहान कांदे द्रुत वापरासाठी सोडले जातात; ते दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य नाहीत. आणि निरोगी आणि मोठी फळे स्वतंत्रपणे घातली जातात.

कांदे संचयित करण्यासाठी, आपल्याला कोरडे ठिकाण निवडण्याची आवश्यकता आहे आणि कंटेनर चांगल्या एअर एक्सचेंजसह असावा. हे पॅन्ट्री, इन्सुलेटेड बाल्कनी, मेझानाइन आणि बॉक्स (वेगवेगळ्या सामग्रीचे बनलेले), बास्केट, जाळी असू शकते.

कांदे साठवण्यासाठी सर्वात सामान्य ठिकाणे आणि पद्धती:

• नैसर्गिक साहित्यापासून बनवलेल्या बास्केट केवळ सजावटीच्याच नाहीत तर कांदे ठेवण्यासाठी एक उत्तम जागा देखील आहेत. हे उत्कृष्ट एअर एक्सचेंज असलेले ठिकाण आहे.
• लाकडी आणि प्लास्टिकचे बॉक्स केवळ हवेशीर नसतात, परंतु ते जास्त जागा घेत नाहीत, कारण ते एकमेकांच्या वर रचले जाऊ शकतात.
• आपण हवेच्या प्रवेशासाठी छिद्रांसह जड कार्डबोर्ड बॉक्स वापरू शकता.
• पॅन्ट्रीमध्ये, आपण स्टोरेजसाठी लाइट बल्बने भरलेले जुने स्टॉकिंग्ज लटकवू शकता.
• नैसर्गिक फॅब्रिक किंवा कागदापासून बनवलेल्या लहान पिशव्या कांद्यासाठी एक चांगला "कंटेनर" असेल.
• भाजीपाला विकण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी कृत्रिम जाळ्यांचाही वापर करता येईल. त्यांचा एक अतिरिक्त फायदा आहे - भाज्यांचे चांगले विहंगावलोकन.
• जुन्या आणि सिद्ध पद्धतींपैकी एक म्हणजे कांदे वेणीमध्ये साठवणे. अशा पॅकेजेससाठी संयम आणि कठोर परिश्रम आवश्यक आहेत, परंतु परिणाम देखील स्वयंपाकघरसाठी सजावट आहे.
• कांदा भरपूर कांद्याच्या सालीमध्ये ठेवणे किंवा खडूने शिंपडणे चांगले आहे.हे फळांना सडण्यापासून आणि अंकुरण्यापासून वाचवेल, कारण जास्त ओलावा शोषला जाईल.

संपूर्ण स्टोरेज कालावधी दरम्यान, संपूर्ण कांदा किमान दोनदा वर्गीकरण आणि तपासणी करणे योग्य आहे. आणि मग, वरील सर्व नियम आणि टिपांचे अनुसरण करून, हिवाळ्यात आपल्या अपार्टमेंटमध्ये कांद्याचा साठा कधीही गमावला जाणार नाही.