भूमध्यसागरीय देशांतील मूळ हिरवे पीक ज्याला वॉटरक्रेस म्हणतात ते आता अनेक युरोपीय देशांमध्ये अत्यंत आदरणीय आहे. या विदेशी वनस्पतीमध्ये अनेक उपयुक्त आणि औषधी गुणधर्म आहेत आणि म्हणून वर्षभर व्यावसायिक आस्थापनांमध्ये त्याची मागणी केली जाते. त्यात मोठ्या प्रमाणात ट्रेस घटक, जीवनसत्त्वे आणि इतर मौल्यवान घटक असतात. वॉटरक्रेस (किंवा क्रेस) त्याच्या वैयक्तिक आणि अद्वितीय चव द्वारे ओळखले जाते. किंचित कडूपणासह मसालेदार चव, मोहरीच्या तिखटपणाची किंचित आठवण करून देणारी, इतर अनेक हिरव्या आणि भाजीपाला पिकांसह एकत्र केली जाते. गोरमेट्स आणि निरोगी पदार्थांच्या मर्मज्ञांच्या आहारात वॉटरक्रेस विशेषतः लोकप्रिय आहे.
वॉटरक्रेस चमकदार, पसरलेली आणि दीर्घकाळ टिकणारी प्रकाश (दिवसाचे किमान 14 तास) पसंत करते. लागवडीच्या पहिल्या टप्प्यात पुरेसे उत्पादन मिळाल्याने, वनस्पती फार लवकर फुलांच्या टप्प्यात प्रवेश करते. विंडोझिलवर वनस्पती असलेले कंटेनर ठेवून प्रदीपनची संपूर्ण पातळी प्राप्त केली जाऊ शकते.हे लवकर परिपक्व होणारे पीक कोवळ्या कोंबांच्या उदयानंतर 15-20 दिवसांत पहिली कापणी देईल. वॉटरक्रेसच्या अशा असामान्य वाढीच्या दरासह, आपण 10-15 दिवसांच्या अंतराने बिया पेरल्यास आपल्याला नेहमीच हिरव्या भाज्या मिळू शकतात.
वाढत्या वॉटरक्रेससाठी जागा निवडताना, हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की वनस्पतीमध्ये उच्च पातळीची थंड प्रतिकारशक्ती आहे आणि ती अंधुक परिस्थितीतही वाढू शकते, ज्यामुळे आणखी एक फायदा होईल - शूटिंगवर अंकुश ठेवणे.
वॉटरक्रेस: घरी वाढण्यासाठी टिपा
क्षमता आणि मातीची निवड
हिरवे पीक वाढवण्यासाठी कंटेनर किंवा बॉक्स किमान 8-10 सेमी उंच असावा. किरकोळ साखळीतून मातीचे मिश्रण खरेदी करण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण बागेच्या मातीमध्ये हानिकारक कीटकांच्या अळ्या आणि अंडी असू शकतात, जे सहजपणे आणि त्वरीत नष्ट करतात. नवीन उगवलेली कोवळी कोंब... रोपे वाढवण्यासाठी किंवा घरातील रोपांसाठी शिफारस केल्यानुसार माती वापरली जाऊ शकते.
कारखाना प्रक्रिया
रासायनिक तयारी असलेल्या द्रावणांसह प्रतिबंधात्मक फवारणी वापरली जाऊ शकत नाही, कारण धोकादायक पदार्थांना अल्पावधीत निष्प्रभावी होण्याची वेळ नसते आणि यामुळे आरोग्यास अपूरणीय हानी होऊ शकते.
पेरणी बियाणे
यादृच्छिकपणे बियाणे पेरण्याची शिफारस केली जाते. प्रति 1 चौरस मीटर बियाणे सामग्रीचा सरासरी वापर - 20 ग्रॅम. बियाणे लागवड खोली - सुमारे 5 मिमी.
तापमान व्यवस्था
वनस्पतींची मजबूत मूळ प्रणाली तयार करण्यासाठी, सहा ते आठ अंश सेल्सिअस तापमान असलेल्या खोलीत उदयोन्मुख कोवळ्या कोंबांसह कंटेनर ठेवण्याची शिफारस केली जाते आणि प्रथम पूर्ण पान येईपर्यंत त्यांना तिथेच ठेवण्याची शिफारस केली जाते. उदयोन्मुख पानांसह रोपांना उच्च सामग्री तापमान आवश्यक आहे - 10 ते 15 अंश सेल्सिअस पर्यंत. आपण शिफारस केलेल्या तापमानापेक्षा जास्त नसावे, कारण यामुळे वॉटरक्रेसची गुणवत्ता आणि देखावा प्रभावित होईल. तरुण झाडे ताणू लागतील, म्हणून त्यांचे देठ खूप पातळ होतील आणि त्यानंतर सर्व नमुने फक्त मातीच्या पृष्ठभागावर पडतील. इष्टतम तापमानासह सर्वात अनुकूल ठिकाण म्हणजे खिडकीच्या चौकटींमधील जागा. शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या कालावधीत, आपण त्यात वनस्पती असलेले कंटेनर सुरक्षितपणे ठेवू शकता. वॉटरक्रेस वाढवण्याची ही पद्धत प्रति चौरस मीटर जमिनीवर सुमारे 600 ग्रॅम उत्पादन देते.
इनर्ट सब्सट्रेटवर वॉटरक्रेस कसे वाढवायचे
सेंद्रिय सब्सट्रेट्सचे प्रकार
वॉटरक्रेस चांगली वाढण्यासाठी तुकडे केलेला सेंद्रिय वनस्पती कचरा ही उत्कृष्ट सामग्री असू शकते. वापरण्यापूर्वी, मूस दिसण्यापासून रोखण्यासाठी निवडलेल्या सामग्रीला उकळत्या पाण्याने बर्न करण्याची शिफारस केली जाते.
टॉप ड्रेसर
खते नियमितपणे ठराविक वेळी द्यावीत. रोपांवर पहिले पान तयार झाल्यानंतर प्रथम आहार दिला जातो. 2 लीटर पाणी आणि 5 ग्रॅम कार्बामाइड असलेल्या द्रावणाने मुळांच्या खाली फवारणी किंवा पाणी देणे शक्य आहे. सात दिवसांनंतर - दुसरा आहार (जटिल). त्याची रचना 10 लिटर पाणी, पोटॅशियम मीठ (10 ग्रॅम), सुपरफॉस्फेट (20 ग्रॅम), अमोनियम सल्फेट (10 ग्रॅम) आहे. पिकाची वाढ टिकवून ठेवण्यासाठी कापणीनंतर या द्रावणाने झाडांना पाणी पिण्याची पुनरावृत्ती केली जाते.
अनुभवी गार्डनर्सकडून सल्ला
शेल्फ् 'चे दरम्यान सुमारे 20 सें.मी.च्या उंचीसह शेल्फ् 'चे बियाणे बॉक्स ठेवता येतात. ही पद्धत कमीतकमी मजल्यावरील जागा असलेल्या लहान खोलीत वापरण्यास सोयीस्कर आहे.
वनस्पतींसह कंटेनरमध्ये मातीची आर्द्रता सतत राखण्यासाठी, मेटल फ्रेम आणि प्लास्टिकच्या आवरणाचा वापर करून मिनी-ग्रीनहाऊस तयार करणे फायदेशीर आहे.
वॉटरक्रेससाठी बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप कंटेनर म्हणून, अन्न उप-उत्पादने (उदाहरणार्थ, दूध, दही इ.) पासून अर्धपारदर्शक प्लास्टिक पॅकेजिंग वापरले जाऊ शकते, ज्यामध्ये आपल्याला फक्त ड्रेनेज छिद्रे बनवणे आणि तळाशी कापसाचा एक छोटा थर लावणे आवश्यक आहे. ...
