तुमच्या दैनंदिन आहारातील हिरव्या भाजीपाला हा निरोगी आहाराचा महत्त्वाचा भाग आहे. अजमोदा (ओवा), कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, तरुण चिडवणे, क्रेसअरुगुला बर्याच काळापासून स्वयंपाक करण्यात लोकप्रिय आहे. अनेक गृहिणी निसर्गाच्या या भेटवस्तूंचा वापर स्वादिष्ट सॅलड, सॉस आणि इतर अनेक पदार्थ तयार करण्यासाठी करतात. परंतु तरीही, रचनाच्या बाबतीत अरुगुला हे सर्व हिरव्या भाज्यांचे सर्वात मौल्यवान उत्पादन आहे.
बर्याच काळापासून ओळखल्या जाणार्या या वनस्पतीला इतर नावे आहेत - अरुगुला, इंदौ, एरुका, रॉकेट, सुरवंट. प्रत्येक देशाचे स्वतःचे नाव अरुगुला असू शकते, परंतु ते नेहमीच सर्वात प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेमध्ये उपस्थित असते. फ्रेंच, इटालियन आणि तुर्की स्वयंपाकी या सॅलड प्लांटला सर्वात मजबूत कामोत्तेजक मानतात आणि हे त्यांच्या पाककृतीमध्ये वापरण्याचे आणखी एक कारण आहे.
अरुगुलाचे फायदेशीर गुणधर्म मॅक्रो आणि मायक्रोइलेमेंट्स - पोटॅशियम, जस्त, आयोडीन, लोह, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, सोडियम, तांबे, मॅंगनीज, सेलेनियम यांच्या समृद्ध रचनाद्वारे स्पष्ट केले आहेत.हे मानवी शरीराला टोन करते, कार्यक्षमता वाढवते, हिमोग्लोबिन वाढवते, पाणी-मीठ संतुलन पुनर्संचयित करते, सूज दूर करते, पुनरुत्पादक कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पाडते, चयापचय सामान्य करते आणि नर्सिंग मातांमध्ये स्तनपान वाढवते.
घरी अरुगुला वाढवणे
अरुगुला कोबीच्या वनस्पतींशी संबंधित असल्याने, त्याची मुख्य कीटक क्रूसीफेरस पिसू आहे, ज्यामुळे खुल्या बेडमध्ये हिरव्या भाज्या वाढणे अशक्य होते. आणि इतर कीटक मोठ्या प्रमाणात आणि वेगाने या हिरव्या गवतावर मेजवानी करण्यास प्रतिकूल नाहीत. या कारणास्तव, गार्डनर्स त्यांच्या घरामागील अंगणात अरुगुला वाढवण्याचा धोका पत्करत नाहीत, परंतु विंडोझिलवर ते खूप सोपे आणि अधिक कार्यक्षमतेने केले जाऊ शकते. लागवडीसाठी बियाणे सामग्री आवश्यक आहे, जी विशेष स्टोअरमध्ये खरेदी केली जाऊ शकते आणि थोडा संयम आणि चिकाटी.
लागवड क्षमतेची निवड
उथळ कंटेनर, फ्लॉवरपॉट्स किंवा प्लास्टिक किंवा लाकडी पेटीमध्ये बियाणे लावण्याची शिफारस केली जाते. सोयीसाठी, आपल्याला कंटेनरचा आकार निवडण्याची आवश्यकता आहे जे खिडकीच्या चौकटीवर चांगले बसते.
मजला
आंबटपणाच्या बाबतीत, मातीचे मिश्रण किंचित अम्लीय किंवा तटस्थ असावे. अरुगुलासाठी, खरेदी केलेले मातीचे मिश्रण योग्य आहेत, जे वाढत्या रोपे किंवा घरातील फुले, तसेच जंगलातील मातीसाठी आहेत. परंतु बुरशीजन्य किंवा संसर्गजन्य रोगाचा परिचय होण्याच्या जोखमीमुळे भाजीपाला बाग घेण्याची शिफारस केलेली नाही. शक्य असल्यास, आपण असे मिश्रण स्वतः तयार करू शकता.आपल्याला स्वच्छ वाळूचा एक भाग आणि बुरशी आणि लॉन मातीचे दोन भाग घेणे आवश्यक आहे.
प्रकाशयोजना
प्रकाश-प्रेमळ रोपे दिवसाच्या प्रकाशाच्या थोड्या काळासाठी वाढू नयेत, कारण प्रकाशाच्या कमतरतेमुळे ते जोरदार ताणू लागतील. लागवड करण्यासाठी इष्टतम वेळ लवकर वसंत ऋतु आहे.
बियाणे लागवड पद्धती
अनुभवी गार्डनर्स कॉम्पॅक्ट ओलसर मातीच्या पृष्ठभागावर (खोल न करता) बियाणे पेरण्याचा सल्ला देतात. लावणीची सामग्री यादृच्छिकपणे किंवा ओळींमध्ये विखुरली जाऊ शकते. कुंडीच्या मातीच्या पातळ थराने बिया शिंपडा आणि लाकडी स्पॅटुलासह थोडे अधिक कॉम्पॅक्ट करा. मग बिया असलेले कंटेनर जाड पारदर्शक फिल्मने झाकलेले असते आणि कोंब दिसेपर्यंत गडद खोलीत स्थानांतरित केले जाते. लागवडीनंतर सुमारे 5-7 दिवसांनी हे घडेल, त्यानंतर चित्रपट काढून टाकला पाहिजे आणि लागवड कंटेनर चांगल्या प्रकाशासह विंडोजिलमध्ये हस्तांतरित केले जावे.
पाणी देणे
पाणी पिण्याची आठवड्यातून 3-4 वेळा चालते. मातीमध्ये सतत ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी, वनस्पतींसाठी हरितगृह परिस्थिती निर्माण करण्याची शिफारस केली जाते. कॉम्पॅक्ट फ्रेम वापरून रोपांच्या वर एक लहान हरितगृह बांधले जाऊ शकते.
हलका करा
रोपे दिसल्यानंतर सुमारे 7-10 दिवसांनी, प्रथम पातळ केले जाते. कमकुवत झाडे काढून टाकली पाहिजेत. ते आधीच अन्नासाठी वापरले जाऊ शकतात. अरुगुलाच्या प्रत्येक देठाची गुणवत्ता लागवडीच्या घनतेवर अवलंबून असते.
कापणी
प्रत्येक छाटणी "काटकसर" असल्यास पीक 2-3 वेळा काढता येते. पहिले पूर्ण वाढलेले पीक पहिल्या अंकुर दिसल्यानंतर एका महिन्याच्या आत पिकते.
विंडोझिलवरील अरुगुला - हे जीवनसत्त्वे, शोध काढूण घटक आणि कुटुंबातील सर्व सदस्यांसाठी प्रचंड आरोग्य फायदे आहेत.
