लोवेज (लेव्हिस्टिकम) छत्री कुटुंबाचा प्रतिनिधी आहे. या वंशामध्ये फक्त एक प्रजाती समाविष्ट आहे - औषधी लवज. निसर्गात, ही बारमाही वनस्पती इराण आणि अफगाणिस्तानमध्ये आढळते, परंतु आज ती जगभरात उगवली जाते. लव्हेजला लव्हर्स पोशन, परिचित औषध, लव्ह पोशन (किंवा लव्ह स्पेल पोशन), डॉन पोशन आणि विंटर सेलेरी पोशन असेही म्हणतात.
लव्हेजची लोकप्रियता त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे तसेच त्याच्या आनंददायी सुगंधामुळे आहे. हे औषधी वनस्पती स्वयंपाकात वापरण्याची परवानगी देते - मासे आणि मांसासाठी मसाला म्हणून. लोव्हेजचे मूल्य पुरातन काळापासून ज्ञात होते - प्लिनीच्या कृतींमध्ये तसेच 9 व्या-11 व्या शतकातील औषधी वनस्पतींबद्दलच्या कवितांमध्ये या वनस्पतीचा उल्लेख केला गेला होता.
प्रेमाचे वर्णन
वंशाचा एकमेव प्रतिनिधी, Levisticum officinale, एक बारमाही औषधी वनस्पती आहे. त्याच्या मोठ्या शाखांच्या मुळापासून, उघड्या पोकळ देठांची निर्मिती होते, शिखराच्या जवळ फांद्या येतात. ते सुमारे 1-2 मीटर लांब आणि राखाडी रंगाचे असतात. मोठ्या तकतकीत पर्णसंभारात समृद्ध हिरवा रंग असतो. पानांच्या ब्लेडमध्ये दुहेरी पिनेट रचना आणि किंचित छिंदलेले लोब असतात. फुलांच्या कालावधीत, लहान पिवळ्या फुलांचा समावेश असलेल्या झुडुपांवर छत्रीचे फुलणे तयार होते. फुलांच्या नंतर, जे उन्हाळ्याच्या महिन्यांत येते, सपाट अंडाकृती फळे सप्टेंबरच्या जवळ दिसतात.
लोवेज ही एक औषधी आणि खाद्य वनस्पती मानली जाते. हे औषध किंवा अन्न मसाल्यांसाठी कच्चा माल म्हणून घेतले जाते. लव्हेजचा सुगंध सेलेरीसारखाच असतो. या वनस्पतीपासून मिळणारे आवश्यक तेले परफ्युमरी आणि स्वयंपाकात वापरतात. झाडाची पाने आणि देठ तसेच वनस्पतीची मुळे केवळ औषध म्हणूनच नव्हे तर विविध पदार्थांसाठी मसाला म्हणून देखील वापरली जातात. संरक्षित, सॉसमध्ये हिरव्या भाज्या जोडल्या जातात. तुळस आणि बडीशेप प्रमाणेच लोवेजचा वापर मोठ्या प्रमाणावर अन्नामध्ये केला जातो.
वाढत्या प्रेमासाठी संक्षिप्त नियम
टेबल खुल्या मैदानात लवज वाढवण्यासाठी थोडक्यात नियम दर्शविते.
लँडिंग | हिवाळ्यापूर्वी किंवा वसंत ऋतूच्या मध्यभागी बियाणे बेडवर पेरल्या जातात. रोपांची पेरणी मार्चमध्ये केली जाते, मेच्या सुरुवातीस रोपे रस्त्यावर हस्तांतरित केली जातात. |
प्रकाश पातळी | लव्हेज वाढविण्यासाठी, आपल्याला पुरेसा तेजस्वी सूर्य आवश्यक आहे, परंतु आंशिक सावली किंवा विखुरलेली किरण स्वीकार्य आहेत. |
पाणी पिण्याची मोड | सनी ठिकाणी, झुडुपांना अधिक वेळा पाणी दिले जाते, आंशिक सावलीत पुरेसा पाऊस पडेल. |
मजला | वनस्पतीसाठी कोणतीही माती योग्य आहे. लोवेज चिकणमातीच्या मातीतही वाढण्यास सक्षम आहे. |
टॉप ड्रेसर | खनिज संयुगे किंवा सेंद्रिय पदार्थांचा वापर करून महिन्यातून दोनदा वनस्पती आहार दिला जातो. |
कट | विकासाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर peduncles काढणे आवश्यक आहे, त्यांची लांबी दहा सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचण्यापूर्वी. |
तजेला | उन्हाळ्याच्या पहिल्या सहामाहीत फुलांची सुरुवात होते. |
पुनरुत्पादन | बिया. |
कीटक | ऍफिड्स, स्लग्स, गाजर माशी. |
रोग | उत्तेजित होण्यापासून - पांढर्या डागांचा विकास शक्य आहे. |
जमिनीत lovage लागवड
पेरणी बियाणे
लोवेज चिकणमातीच्या मातीवरही वाढण्यास सक्षम आहे, परंतु लागवड करण्यापूर्वी नेहमीच माती तयार करण्याची शिफारस केली जाते. भविष्यातील पलंग खोदला जातो, कंपोस्ट (सुमारे 3 किलो प्रति 1 चौरस मीटर), युरिया, सुपरफॉस्फेट आणि पोटॅशियम सल्फेट (25 ग्रॅम प्रति 1 चौरस मीटर), लाकूड राख (सुमारे 1.5 कप) सादर केला जातो.
बेडमध्ये थेट पेरणी हिवाळा सुरू होण्यापूर्वी किंवा वसंत ऋतूच्या मध्यभागी केली जाते. बिया ओळीत पेरल्या पाहिजेत. दिसलेल्या कोंबांना पातळ केले जाते, त्यांच्यामध्ये सुमारे 10-15 सेंटीमीटरचे अंतर राखले जाते. नंतर, पातळ केले जाते, अंतर सुमारे 35 सेमी पर्यंत वाढते. वाढत्या लव्हेजच्या पुढील वर्षी, हे अंतर वाढवण्याची शिफारस केली जाते. 65 सेमी, अन्यथा रोपे पूर्णपणे विकसित होऊ शकणार नाहीत: ते खूप गर्दीतील.
वाढणारी रोपे
उच्च-गुणवत्तेची रोपे मिळविण्याची खात्री करण्यासाठी आणि पातळ होऊ नये म्हणून, रोपांची पद्धत वापरण्याची शिफारस केली जाते. या प्रकरणात, पेरणी मार्च मध्ये चालते. बिया सुपीक मातीने भरलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात.प्रत्येक बियाणे सुमारे 2 सेमी पुरले जाते, सुमारे 5-6 सेमी अंतर राखले जाते. चांगल्या प्रकाशासह उबदार खोलीत (सुमारे 20-25 अंश) काही आठवड्यांत कोंब दिसतात. जेव्हा कंटेनरमध्ये अंकुर तयार होतात, तेव्हा त्यांना थंड ठिकाणी (सुमारे 12-15 अंश) ठेवण्याची शिफारस केली जाते, परंतु एका आठवड्यानंतर वाढीचे तापमान स्थिर राहू शकते - सुमारे 15-20 अंश. कोंब तयार झाल्यानंतर दोन आठवड्यांनंतर, त्यांना खनिज रचना दिली जाऊ शकते. त्यात 15 ग्रॅम अमोनियम नायट्रेट आणि कॅल्शियम क्लोराईड, तसेच 25 ग्रॅम सुपरफॉस्फेट प्रति 10 लिटर पाण्यात असावे. दोन आठवड्यांनंतर, रचना पुन्हा सादर केली जाते.
रोपे उगवल्यानंतर 1.5-2 महिन्यांनंतर रोपे जमिनीवर हस्तांतरित केली जातात - एप्रिलच्या शेवटी. बहुतेक वाण दंव घाबरत नाहीत. प्रौढ आणि विकसित झुडूपांसाठी आवश्यक असलेल्या अंतरावर लागवड ताबडतोब केली जाते - सुमारे 65 सें.मी. लागवडीच्या पहिल्या वर्षी, झुडुपे बियाण्यांमधून पानांचा एक गुलाबी रंग तयार करतात आणि पुढील हंगामातच फुलू लागतात. एक प्रौढ lovage स्वत: ची बीजन करून पुनरुत्पादन करण्यास सक्षम आहे. परिणामी रोपे नवीन ठिकाणी स्थलांतरित केली जाऊ शकतात.
Lovage काळजी
लव्हेज हिवाळ्यातील खूप कठीण आहे आणि बागेच्या भागात वेगवेगळ्या प्रकाशासह यशस्वीरित्या वाढू शकते. सूर्य आणि आंशिक सावली झुडूपांसाठी योग्य आहेत. फुलांच्या कालावधीत लागवड करण्यासाठी सर्वात जास्त प्रकाश आवश्यक आहे - आयुष्याच्या दुसऱ्या वर्षापासून.
पाणी देणे
झुडुपांची काळजी घेण्याची डिग्री थेट त्यांच्या लागवडीच्या जागेवर अवलंबून असते. सूर्यप्रकाशात, लव्हजला जास्त वेळा पाणी द्यावे लागेल. अन्यथा, त्याच्या हिरवळीची चव बदलू शकते आणि अधिक कडू होऊ शकते आणि पर्णसंभार घट्ट होईल. बुशच्या वाढीचा दर देखील कमी होईल.अर्ध-छायांकित भागात, लागवडीमध्ये अनेकदा पुरेसा नैसर्गिक पाऊस पडतो: बागेच्या या कोपऱ्यातील माती अधिक हळूहळू सुकते. पाऊस किंवा पाणी दिल्यानंतर, तण काढणे आवश्यक आहे, तसेच झुडुपांजवळील माती 6 सेमी खोलीपर्यंत सैल करणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे रूट सिस्टममध्ये हवेचा प्रवाह सुधारेल.
जरी उन्हात लागवड करणे आर्द्रतेवर अधिक मागणी करत असले तरी ते ओव्हरफ्लो टाळणे फार महत्वाचे आहे. जास्त ओलावा अनेकदा रूट रोग ठरतो. पाणी पिण्याची संख्या कमी करण्यासाठी, आपण कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) किंवा इतर सेंद्रिय संयुगे बेड आच्छादन करू शकता.
टॉप ड्रेसर
झुडुपांना वारंवार खत घालण्याची गरज नसते, परंतु तरीही त्यांना वेळोवेळी दिले जाऊ शकते. पौष्टिक खनिज फॉर्म्युलेशन किंवा सेंद्रिय द्रावण महिन्यातून दोनदा लागू केले जातात. फीडिंग वैशिष्ट्ये लागवड केलेल्या झुडूपांचा नेमका कसा वापर केला जाईल याच्याशी संबंधित आहे. जर बियाणे वनस्पतींमधून गोळा केले जात नसेल तर, फुगे दिसू लागल्यानंतर लगेच काढून टाकण्याची शिफारस केली जाते. जर rhizomes गोळा करण्याच्या उद्देशाने lovage उगवले असेल तर लाकडाची राख टॉप ड्रेसिंग म्हणून वापरली जाऊ शकते. त्याच वेळी, वनस्पतींमधून खूप जास्त पर्णसंभार कापला जात नाही - यामुळे त्यांना रूट वाढण्यास प्रतिबंध होईल. जर लॅव्हेज विशेषतः पर्णसंभारासाठी उगवले असेल, तर तुम्ही सेंद्रिय पदार्थांमध्ये असलेल्या नायट्रोजनसह झुडुपे खायला देऊ शकता. हे तुम्हाला संकोच न करता नवीन वाढ कापण्यास अनुमती देईल - ते खूप सक्रियपणे वाढेल.
कट
पाने कोमल, चवदार आणि मानवी वापरासाठी योग्य राहण्यासाठी, दहा सेंटीमीटर लांबीपर्यंत पोहोचण्यापूर्वी, विकासाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर पेडनकल काढणे आवश्यक आहे.
लव्हेजचे संकलन आणि साठवण
rhizomes लवकर वसंत ऋतु किंवा शरद ऋतूतील कापणी आहेत.वसंत ऋतूमध्ये, मुळे जमिनीतून बाहेर काढली जातात, धुतली जातात आणि नंतर हवेशीर ठिकाणी किंवा छताखाली, दोरीवर बांधली जातात. खूप मोठ्या प्रती अर्ध्या केल्या जाऊ शकतात. कोरडे करण्यासाठी, आपण योग्य विद्युत उपकरणे किंवा ओव्हन वापरू शकता. लव्हेज 35 अंशांवर चांगले सुकते. वाळलेला कच्चा माल कॉफी ग्राइंडरमध्ये ग्राउंड केला जाऊ शकतो, चाळतो आणि काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवतो. राईझोम पावडर गडद, कोरड्या आणि थंड ठिकाणी ठेवा.
हिवाळ्यात शरद ऋतूतील कापणी करताना, rhizomes तळघर मध्ये ठेवले जाऊ शकते, carrots सारखे वाळू सह शिंपडले.
फुलांच्या सुरुवातीपासून ते हंगामाच्या शेवटपर्यंत लोवेज पानांचे संकलन केले जाते. असे मानले जाते की peduncles तयार होण्यापूर्वी त्यात मौल्यवान पदार्थांची अपुरी मात्रा असते. कापण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ पाऊस नंतर आहे, परंतु पानांचे ब्लेड सुकण्यासाठी वेळ असणे आवश्यक आहे. झाडाची पाने कोरडे करणे मुळांच्या कोरडेपणापेक्षा वेगळे नाही. ते हवेशीर ठिकाणी कागदावर किंवा तागाचे वर ठेवले जाऊ शकतात. ड्रायरमध्ये, झाडाची पाने देखील 35 अंशांवर वाळवली जातात आणि नंतर एका काचेच्या कंटेनरमध्ये दुमडली जातात.
कापणी केलेले बियाणे औषधांसाठी देखील वापरले जाऊ शकते. पिकल्यानंतर, ते झुडूपांमधून काढले जातात, वाळवले जातात, मारले जातात आणि घट्ट बंद कंटेनरमध्ये साठवले जातात.
रोग आणि कीटक
ऍफिड्स आणि गाजर माश्यांमुळे लव्हेज झुडुपे खराब होऊ शकतात. त्यांच्या विरूद्धच्या लढ्यात भाजीपाला हिरव्या भाज्यांचा वापर अन्नामध्ये तसेच औषधांच्या रचनेत वापर करण्यामुळे अडथळा येतो. या कारणास्तव, मजबूत कीटकनाशके वापरण्यास मनाई आहे. कीटक नियंत्रण केवळ लोकसाहित्यानेच करता येते. वेळेत समस्या लक्षात आल्यानंतर, आपण सुरुवातीपासूनच त्यातून मुक्त होऊ शकता.
ऍफिड्स झुडूपांच्या अंडकोषांवर खातात आणि खूप लवकर गुणाकार करतात. हिरवा साबण (प्रति 10 लिटर पाण्यात 300 ग्रॅम साबण शेव्हिंग्ज) किंवा जळत्या औषधी वनस्पती (यारो, तंबाखू) किंवा भाज्या (मिरपूड, कांदे) च्या द्रावणाने लव्हेजच्या हवाई भागावर फवारणी केल्यास त्यावर मात करण्यास मदत होईल.
बुशची मुळे खाऊन टाकणाऱ्या गाजर माशीच्या अळ्यांचा सामना करण्यासाठी, मिरपूडच्या द्रावणासह पर्णसंभार उपचार मदत करेल. मिरपूड (ग्राउंड काळी किंवा गरम) 1 टेस्पूनच्या प्रमाणात वापरली जाते. 10 लिटर पाण्यासाठी चमचा. हे व्हॉल्यूम 10 m2 उपचार करण्यासाठी पुरेसे आहे. मी लँडिंग.
गॅस्ट्रोपॉड्स देखील लॅव्हेजला हानी पोहोचवू शकतात. गोगलगाय आणि स्लग त्याच्या पर्णसंभारात मोठी छिद्रे पाडण्यास सक्षम असतात, कधीकधी संपूर्ण पाने खातात. एक अडथळा त्यांना वाचविण्यात मदत करेल: राख किंवा राख बुशपासून अर्ध्या मीटरवर विखुरली जाते आणि त्यावर ग्रेन्युलर सुपरफॉस्फेट फेकले जाते. हे केवळ स्लग्स बागेत पोहोचण्यापासून प्रतिबंधित करणार नाही तर वनस्पतींसाठी खत म्हणून देखील काम करेल.
रोगांपैकी, लव्हेज बहुतेकदा सेप्टोरियामुळे प्रभावित होते. याला पांढरा ठिपका असेही म्हणतात - यावेळी पानांवर आणि त्यांच्या पेटीओल्सवर मध्यभागी काळे ठिपके असलेले पिवळे ठिपके दिसतात. जसजसे झाडाची पाने वाढतात तसतसे ते कोरडे होऊ लागते आणि बुश स्वतःच मरते. आपण पाणी पिण्याची पथ्ये समायोजित करून संसर्ग टाळू शकता. ओलावा माती खायला पाहिजे, परंतु झुडुपांच्या मुळांवर स्थिर होऊ नये. जेव्हा रोगाची चिन्हे दिसतात तेव्हा प्रभावित प्लेक्स काढून टाकले जातात आणि उर्वरित बुशवर आयोडीनच्या काही थेंबांसह दुधाच्या मठ्ठ्यापासून तयार केलेल्या रचनेसह उपचार केले जातात.
फोटो आणि नावांसह lovage चे प्रकार आणि प्रकार
औषधी लॅव्हेज (लेव्हिस्टिकम ऑफिशिनेल)
एकमेव वनस्पती प्रजाती ज्यात त्यांच्या वैशिष्ट्यांमध्ये भिन्न असलेल्या अनेक जाती आहेत:
- प्रेम - 60 सेमी उंचीपर्यंत लहान झुडुपे तयार करतात. त्यांच्याकडे राखाडी-हिरव्या रंगाची मोठी, सुवासिक पाने आहेत. सुमारे 25 दिवसांत पाने पुन्हा वाढतात. विविधता सरासरी दंव प्रतिकार आहे.
- हरक्यूलिस - जास्त उत्पन्न देणारी अधिक हिवाळा-हार्डी वनस्पती. सुवासिक हिरवी पर्णसंभार चमकदार हिरवा असतो आणि त्यावर हलका मेणाचा लेप असतो. उगवण झाल्यानंतर सुमारे 3 आठवडे पाने कापता येतात.
- डॉन जुआन - लांब पेटीओल्सवर विशेषतः सुवासिक दात असलेल्या पानांद्वारे ओळखले जाते. एका हंगामात, एका झुडूपातून 6 पर्यंत पिके घेतली जाऊ शकतात.
- नेता - 70 सेमी पर्यंत झुडुपे तयार करतात. विविधता फलदायी आणि थंड-प्रतिरोधक आहे. त्यात किंचित तिखट चव आणि थोडासा लसूण सुगंध असलेली फिकट हिरवी पाने आहेत. प्रथम झाडाची पाने कोंब तयार झाल्यानंतर एका महिन्याच्या आत काढली जाऊ शकतात.
- युलिसिस - विविध प्रकारचे दंव प्रतिरोधक आणि मसालेदार चव सह सुवासिक पर्णसंभार आहे. झुडुपांची उंची 2 मीटरपर्यंत पोहोचते. ते प्रत्यारोपणाशिवाय सुमारे 10 वर्षे वाढू शकतात.
- प्रीओब्राझेन्स्की सेमको - दोन-मीटर, परंतु कॉम्पॅक्ट झुडुपे तयार करतात. त्यांच्याकडे तिखट आणि कडू चव असलेली मोठी गडद हिरवी पाने आहेत. पाने रूट रोसेटमध्ये विकसित होतात. ही विविधता केवळ उच्च-उत्पादन देणारीच नाही तर विशेषतः दंव-प्रतिरोधक देखील मानली जाते आणि थंड प्रदेशातही निवारा आवश्यक नाही.
- डेंडी - झुडुपे एक मीटर उंचीवर पोहोचतात. त्यांच्याकडे एक आनंददायी सुगंध असलेली मोठी हिरवी-पिवळी पर्णसंभार आहे. रोसेटमध्ये 40 पाने असतात.
गुणधर्म आणि lovage अर्ज
लव्हेजचे औषधी गुणधर्म
लव्हेजचे मूल्य त्याच्या रचनाशी जोडलेले आहे.वनस्पतीमध्ये जीवनसत्त्वे आणि आवश्यक तेले, अनेक खनिज घटक, सेंद्रिय ऍसिडस्, हिरड्या, स्टार्च, तसेच कौमरिन, रेजिन, मोनोसॅकराइड्स आणि डिसॅकराइड्स असतात.
झुडूपांचे rhizomes बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ, पित्त आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव निर्माण करू शकतात, पेटके सह झुंजणे मदत आणि वेदना आराम. वाळलेल्या मुळांपासून मिळणारी पावडर भूक सुधारते, संधिरोग आणि सूज दूर करते आणि लघवीच्या समस्यांना तोंड देते.
rhizomes एक decoction खोकला आणि निद्रानाश विरुद्ध मदत करेल. हे हृदयाच्या वेदना आणि वाढीव उत्तेजनासह सूचित केले जाते. मुळे प्रजनन प्रणालीच्या रोगांवर उपचार करण्यास मदत करू शकतात. याव्यतिरिक्त, वनस्पतीची पाने एक नैसर्गिक कामोत्तेजक मानली जातात - हे वैशिष्ट्य त्याच्या अनेक लोकप्रिय नावांमध्ये दिसून येते. लॅव्हेज मासिक पाळी सामान्य करण्यास आणि या काळात वेदना कमी करण्यास सक्षम आहे, अँटिस्पास्मोडिक म्हणून काम करते. या वनस्पतीच्या संकेतांमध्ये मूत्रपिंड निकामी होणे आणि पाचन तंत्राचे विकार देखील म्हणतात.
लव्हेजमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या उपस्थितीमुळे, वनस्पती रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्यास मदत करते, ऑन्कोलॉजीच्या विकासापासून संरक्षण करते. कॅरोटीन सामग्रीच्या बाबतीत, लोवेज जवळजवळ गाजरांच्या बरोबरीचे आहे. फ्लेवरिंग एजंट म्हणून आणि त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांसाठी त्याची पाने सॅलडमध्ये जोडली जाऊ शकतात. हे मज्जासंस्थेचे कार्य सुधारण्यास मदत करते, शरीराच्या संरक्षणास बळकट करते, चांगली दृष्टी राखण्यास मदत करते, अकाली वृद्धत्व, कोरडी त्वचा आणि लवकर सुरकुत्या यांचा सामना करते.
कोणत्याही हर्बल औषधाप्रमाणे, लव्हेजसह स्व-औषधांचा सराव करू नये. या औषधांचा कोणताही उपचार डॉक्टरांशी सहमत असणे आवश्यक होते.
विरोधाभास
लॅव्हेजमध्ये पायलोनेफ्रायटिस आणि ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिससह अनेक विरोधाभास आहेत.गर्भधारणेदरम्यान ते सेवन करू नये - वनस्पती पेल्विक अवयवांमध्ये रक्त परिसंचरण वाढवते. त्यापासून परावृत्त करा जे लोक वनस्पती बनवणार्या घटकांना असहिष्णु असले पाहिजेत.