सिमला मिरची (शिमला मिरची), किंवा शोभेच्या, सिमला मिरची किंवा भाजीपाला मिरची ही वनस्पती सोलानेसी कुटुंबाची प्रतिनिधी आहे. या मिरचीची जन्मभूमी मध्य आणि दक्षिण अमेरिका मानली जाते. नावांमध्ये समानता असूनही, मिरपूड पाईपर वंशाच्या मिरपूडशी संबंधित नाहीत - ते वेगळ्या कुटुंबातील आहेत.
सिमला मिरची हे नाव "पिशवी" या शब्दावरून आले आहे आणि फळाच्या आकाराशी संबंधित आहे. असे मानले जाते की प्राचीन भारतीयांनी मिरचीचा वापर मसाला (विशेषतः मीठ) आणि मिठाईऐवजी भाज्या म्हणून केला. एका पौराणिक कथेनुसार, मिरपूडच्या गरम मिरच्यांनी आक्रमणकर्त्यांना पराभूत करण्यासाठी स्थानिकांना मदत केली: त्यांनी वाऱ्याच्या बाजूने शत्रूला जळणारी पावडर पाठवली.
कॅप्सिकम वर्णन
शिमला मिरची वार्षिक किंवा बारमाही झुडूप किंवा झुडूप आहेत. त्यांच्याकडे चमकदार हिरवी पाने आहेत. घरामध्ये बुशचा आकार 20 सेमी ते 1.2 मीटर पर्यंत बदलतो, जरी निसर्गात ते 3-4 मीटरपर्यंत पोहोचू शकते. फुले 1-2 तुकड्यांच्या स्टेमच्या काट्यांमध्ये स्थित असतात आणि त्यांचा रंग पांढरा किंवा जांभळा असतो. या मिरचीची फळे सहसा लाल, कमी वेळा पांढरे, पिवळे किंवा हिरवे असतात. ते शाखांवर अनुलंब धरले जाऊ शकतात किंवा टांगले जाऊ शकतात. बहुतेकदा, त्यांची चव तिखट आणि तीक्ष्ण असते. या मिरच्यांना बर्याचदा गरम मिरची म्हणतात - केवळ देशाच्या नावानेच नव्हे तर "लाल" या भारतीय शब्दाद्वारे देखील. गोड फळांसह वाण देखील आहेत: त्यापैकी, बल्गेरियन मिरपूड, जी गार्डनर्सना मोठ्या प्रमाणावर ओळखली जाते. एकूण, जीनसमध्ये सुमारे 35 भिन्न प्रजाती आहेत, परंतु त्यापैकी फक्त पाच उगवले जातात - केवळ कापणीसाठीच नव्हे तर सजावटीच्या हेतूंसाठी देखील.
सिमला मिरची वाढवण्याचे संक्षिप्त नियम
घरामध्ये कॅप्सिकमची काळजी घेण्याचे संक्षिप्त नियम टेबलमध्ये दिले आहेत.
प्रकाश पातळी | शिमला मिरचीला मुबलक परंतु पसरलेला प्रकाश आवश्यक असतो. त्याच्या पानांवर पडणारे थेट किरण जळू शकतात. |
सामग्री तापमान | उबदार हंगामात, सिमला मिरची खोलीच्या तपमानावर उगवता येते, परंतु हिवाळ्यात त्याला थंडपणा आवश्यक असतो - 15-17 अंशांपर्यंत. |
पाणी पिण्याची मोड | गरम हंगामात, मिरपूड बर्याचदा आणि भरपूर प्रमाणात पाणी दिले जाते. शरद ऋतूतील थंड हिवाळ्याच्या स्थितीत, पाणी पिण्याची हळूहळू कमी होते. |
हवेतील आर्द्रता | सजावटीच्या मिरची उच्च आर्द्रता पसंत करतात, म्हणून त्यांची झुडुपे दररोज फवारली जातात. |
मजला | मिरपूडसाठी, थोड्या प्रमाणात वाळू मिसळलेली सामान्य पृथ्वी योग्य आहे. |
टॉप ड्रेसर | झुडुपांच्या सक्रिय वाढीदरम्यान महिन्यातून दोनदा शिमला मिरची खायला दिली पाहिजे - वसंत ऋतु ते लवकर शरद ऋतूपर्यंत. यासाठी, जटिल खनिज रचना वापरल्या जातात. |
हस्तांतरण | प्रत्यारोपण वर्षातून एकदा वसंत ऋतू मध्ये केले जाते. |
सुप्त कालावधी | हिवाळ्यात, वनस्पतीला सुप्तावस्थेचा कालावधी असतो. |
पुनरुत्पादन | बियाणे, कलमे. |
कीटक | कोचीनल, स्पायडर माइट. |
रोग | रूट रॉट, तसेच अयोग्य काळजीमुळे सजावटीचे नुकसान. |
घरी कॅप्सिकमची काळजी घेणे
कपिस्कम, जे स्वयंपाकासाठी उगवले जाते, त्याला विशेष काळजीची आवश्यकता नसते. बर्याच गृहिणी नियमितपणे झाडाला पाणी देतात, कधीकधी ते खत घालतात. ते पुरेसे आहे. परंतु जर घरातील मिरपूड सजावटीची भूमिका बजावत असेल तर घरी मिरचीची काळजी घेण्यासाठी काही नियमांचे पालन केले पाहिजे. सर्व नियमांच्या अधीन, घरातील मिरपूड पाने आणि फळांच्या चमकदार रंगांच्या दंगलीने तुम्हाला आनंदित करेल.
प्रकाशयोजना
शिमला मिरचीला मुबलक परंतु पसरलेला प्रकाश आवश्यक असतो. त्याच्या पर्णसंभारावर पडणारे थेट किरण त्यावर भाजू शकतात. उन्हाळ्यात, मिरपूड घराबाहेर ठेवल्या जाऊ शकतात, त्यांच्यासाठी एक जागा निवडून जी कडक उन्हापासून संरक्षित आहे. थंड हंगामात, झाडांना अतिरिक्त प्रकाशाची आवश्यकता असेल, अन्यथा त्यांची कोंब ताणणे सुरू होईल आणि झुडुपे त्यांची संक्षिप्तता गमावतील.
तापमान
शिमला मिरची वर्षभर मध्यम उष्णता पसंत करतात. मिरपूड असलेल्या खोलीत, ते सुमारे 20-25 अंश ठेवावे. त्याच वेळी, झुडुपे ताजी हवेच्या प्रवाहाची प्रशंसा करतील, म्हणून ते नियमितपणे खोलीत हवेशीर करण्याचा प्रयत्न करतात. जर शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात मिरपूड प्रकाश प्रदान करण्यात अयशस्वी ठरली, तर झाडे जास्त थंड होतात, त्यांना थंड (सुमारे 15-17 अंश) मध्ये स्थानांतरित करतात. वाढ मंदावल्याने सूर्याच्या मागे शूटिंग होण्यास प्रतिबंध होईल.अशा परिस्थितीत फ्लॉवरिंग आणि फ्रूटिंग थांबेल. परंतु तापमान 12 अंशांपेक्षा कमी होऊ नये.
पाणी देणे
गरम हंगामात, मिरचीला बर्याचदा आणि भरपूर प्रमाणात पाणी दिले जाते, भांड्यातील मातीचा वरचा थर कोरडा होण्याची वाट पाहत आहे. शरद ऋतूतील थंड हिवाळ्याच्या स्थितीत, पाणी पिण्याची हळूहळू कमी होते, फक्त वसंत ऋतु सुरू झाल्यानंतर मागील खंडावर परत येते. सिंचनासाठी, खोलीच्या तपमानावर मऊ स्थिर पाणी योग्य आहे. आपण पाणी पिण्याच्या सर्व शिफारसींचे पालन केल्यास, मिरपूड तीन महिने किंवा त्याहूनही अधिक काळ फळ देईल.
आर्द्रता पातळी
सजावटीच्या मिरची उच्च आर्द्रता पसंत करतात, म्हणून त्यांची झुडुपे दररोज फवारली जातात. याव्यतिरिक्त, आपण ओले खडे किंवा विस्तारीत चिकणमाती असलेल्या पॅलेटवर सिमला मिरचीची भांडी ठेवू शकता. अपुरी फवारणी आणि जमिनीत ओलावा नसल्यामुळे, मिरपूड चुरा होण्यास सुरवात होईल.
टॉप ड्रेसर
झुडुपांच्या सक्रिय वाढीदरम्यान महिन्यातून दोनदा शिमला मिरची खायला दिली पाहिजे - वसंत ऋतु ते लवकर शरद ऋतूपर्यंत. यासाठी, जटिल खनिज रचना वापरल्या जातात. हिवाळ्यात, अतिरिक्त प्रकाशाच्या अनुपस्थितीत, मिरचीसाठी खत घालणे आवश्यक नसते. परंतु जर झुडुपे हलकी आणि उबदार ठेवली गेली तर खते फक्त थोड्या कमी वेळा लागू केली जातात - दर 3 आठवड्यांनी एकदा. जर गोड मिरचीची फळे खायची असतील तर खतांचा अतिरेक न करणे महत्वाचे आहे.
विकासाच्या प्रत्येक टप्प्यावर, शिमला मिरचीचा एक विशिष्ट आहार आवश्यक आहे. वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात, खते नियमितपणे लागू केली जातात - महिन्यातून 3 वेळा, आणि थंड हंगामात, दरमहा एक टॉप ड्रेसिंग पुरेसे आहे. उदाहरणार्थ, हिरव्या वस्तुमानाच्या वाढीच्या टप्प्यावर नायट्रोजन खतांचा वापर करावा.हे ड्रेसिंग लवकर वसंत ऋतू मध्ये खनिज खतांसह वैकल्पिकरित्या लागू करणे सुरू होते. नायट्रोजन सामग्रीमुळे झाडाला एक मजबूत स्टेम आणि पानांचे पुरेसे वस्तुमान तयार होऊ शकते.
ज्या काळात मिरचीच्या झाडावर कळ्या तयार होतात त्या काळात नायट्रोजन असलेली ड्रेसिंग खूप कमी होते. आणि ते पोटॅशियम असलेल्या खतांनी बदलले जातात. नवोदित कालावधी संपल्यानंतर, वनस्पती फुलू लागते. या टप्प्यावर, जटिल खतांचा मातीमध्ये परिचय केला जातो, जेथे मुख्य आणि मुख्य घटक फॉस्फरस असेल. फळ पिकण्याच्या दरम्यान, आपल्याला पुन्हा पोटॅशियम सामग्रीसह खत घालण्याची आवश्यकता असेल.
अनुभवी उत्पादक अशा कठीण आहार आणि fertilizing वेळापत्रक सह सहजपणे सामना करू शकता. परंतु इनडोअर प्लांट्सच्या नवशिक्या प्रेमींसाठी, ही प्रक्रिया त्याऐवजी क्लिष्ट वाटेल. नवशिक्यांसाठी पर्याय म्हणून वेगळी फीडिंग पद्धत दिली जाते. विविध खतांच्या बदलांऐवजी, आपण फक्त पोटॅशियम फॉस्फरस खतांचा वापर करू शकता. हंगामावर अवलंबून त्यांची वारंवारता राखली जाते मेक्सिकन मिरचीच्या वाढत्या कालावधीत अशा खतांचा वापर करण्याची शिफारस केली जाते.
हस्तांतरण
कॅप्सिकमला प्रत्यारोपण आवडत नाही, म्हणून ते मातीचा कोमा नष्ट न करता काळजीपूर्वक नवीन भांड्यात हस्तांतरित केले जातात. प्रत्यारोपण वर्षातून एकदा वसंत ऋतू मध्ये केले जाते. माती म्हणून, आपण हरळीची मुळे असलेला जमिनीचा पृष्ठभाग (गवताळ जमीन), कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) आणि पानेदार माती 1/4 वाळूचे मिश्रण वापरू शकता. भांड्याच्या तळाशी एक ड्रेनेज थर घातला जातो. कंटेनरचा व्यास सॉकेटच्या मुकुटच्या आकाराशी अंदाजे जुळला पाहिजे.
कट
वाढीचा दर सुधारण्यासाठी बारमाही शिमला मिरचीची नियमित छाटणी करावी लागेल. बुश च्या stems किमान अर्धा द्वारे लहान आहेत.प्रथम अंडाशय दिसू लागल्यावर कोंबांच्या वरच्या भागांना चिमटा काढणे देखील मोठ्या संख्येने फळांच्या निर्मितीस हातभार लावेल.
सिमला मिरचीचे पुनरुत्पादन
बियांपासून वाढतात
सिमला मिरची बियाणे आणि कलमांद्वारे प्रसार करण्यास सक्षम आहे. बिया मिळविण्यासाठी, आपल्याला फुलांच्या रोपाचे भांडे हलवावे लागेल किंवा कृत्रिम परागकण करावे लागेल. परंतु मिरपूड सहजपणे परागकित होऊ शकतात, म्हणून विविध जातींचे मिश्रण एक अप्रत्याशित कापणी करू शकते.
पेरणीपूर्वी गोड मिरचीचे बियाणे आणि त्यांच्यासाठी तयार केलेली माती निर्जंतुक करणे चांगले आहे. बियाणे पोटॅशियम परमॅंगनेटच्या किंचित गुलाबी द्रावणात भिजवावे आणि तेथे 2-3 तास सोडावे. जमीन वाफवलेली आहे. काही उत्पादक यशस्वी उगवणासाठी बियाणे वाढ प्रवेगक (किंवा इतर बायोस्टिम्युलंट) मध्ये भिजवण्याची शिफारस करतात. त्यानंतर, इच्छित असल्यास, तयार बियाणे प्रथम ओलसर कापडावर अंकुरित केले जाऊ शकते, आणि नंतर आधीच उबवलेल्या मातीमध्ये स्थानांतरित केले जाऊ शकते किंवा प्रक्रिया केल्यानंतर लगेच कंटेनरमध्ये पेरले जाऊ शकते.
फेब्रुवारी किंवा मार्चच्या सुरुवातीला बियाणे पेरले जाते. लवकर पेरलेले बियाणे मे मध्ये फुलांच्या रोपांमध्ये बदलतात. बियाणे लागवड करण्यासाठी पूर्णपणे कोणतेही कंटेनर योग्य आहे. पेरणी 5 मिमी पेक्षा जास्त नसलेल्या खोलीपर्यंत केली जाते, हरितगृह परिस्थिती निर्माण करण्यासाठी बियाण्यांसह कंटेनरला पाणी दिले जाते आणि कोणत्याही पारदर्शक सामग्रीने (काच किंवा प्लास्टिकचे आवरण) झाकलेले असते. अशा सूक्ष्म-ग्रीनहाऊसमध्ये, आवश्यक हवेची आर्द्रता, सुमारे 25 अंश तापमान आणि नियमित पाणी पिण्याची आणि वायुवीजन राखणे आवश्यक आहे.
प्रथम शूट 15-20 दिवसांनंतरच दिसू शकतात. प्रत्येक तरुण रोपाला 4 पूर्ण पाने होईपर्यंत रोपे वेगळ्या भांड्यात लावण्यासाठी तयार होणार नाहीत.
कलमे
मिरपूड कटिंग वसंत ऋतु-उन्हाळ्यात कापल्या जाऊ शकतात, "टाच" सह बाजूच्या फांद्या निवडण्याची शिफारस केली जाते. ते ताबडतोब हलक्या पीट-वालुकामय जमिनीत अतिरिक्त प्रक्रियेशिवाय लागवड करतात आणि आच्छादनाखाली उबदार ठेवतात. रूटिंग थोड्याच वेळात होते, त्यानंतर रोपे चांगल्या फांद्यासाठी चिमटीत करावीत.
कीटक आणि रोग
शोभेच्या मिरच्यांवर स्केल कीटक आणि स्पायडर माइट्सचा हल्ला होऊ शकतो. सामान्यत: उष्णता आणि कोरड्या हवेत कीटक झुडुपांवर दिसतात.
कीटक आकर्षित करण्याव्यतिरिक्त, कोरडी हवा आणि माती यामुळे मिरपूड सुरकुत्या पडू शकतात आणि फुले उडू शकतात. प्रकाशाच्या अनुपस्थितीत, पाने झुडूपांमधून उडू शकतात: हे बहुतेकदा हिवाळ्यात घडते. कमी सभोवतालचे तापमान देखील सुस्ती आणि पर्णसंभाराचे नुकसान होऊ शकते. पाणी साचल्याने, थंडपणा आणि जास्त खोलीकरणामुळे झुडुपे मुळांच्या कुजण्याचा त्रास होऊ शकतात. खराब मातीच्या संयोगाने प्रकाशाच्या कमतरतेमुळे झुडुपांचा विकास मंद होतो आणि लीफ प्लेट्स आकुंचन पावतात.
फोटो आणि नावांसह कॅप्सिकमचे प्रकार आणि वाण
वार्षिक मिरपूड किंवा मिरची मिरची (शिमला मिरची वार्षिक)
या प्रजातीच्या झुडुपांची उंची 1.5 मीटरपर्यंत पोहोचते. कॅप्सिकम अॅन्युम हे वार्षिक आहे. हे एकट्याने हिरवी पर्णसंभार बनवते किंवा रोझेट्स बनवते. प्रत्येक पानाची लांबी 25 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते. मोठ्या पांढऱ्या फुलांना जांभळ्या पट्ट्यांसह सुशोभित केले जाऊ शकते. ते एकटे किंवा बंडलमध्ये देखील स्थित असू शकतात. मिरपूड फळांचे आकार भिन्न असू शकतात (अरुंद आणि लांब ते सपाट-गोलाकार) आणि आकार. रंगात पिवळ्या, नारंगी, लाल आणि हिरव्या रंगाच्या छटा समाविष्ट आहेत. व्हेरिएटल मिरचीचा रंग नेत्रदीपक गडद असू शकतो. या मिरचीच्या अनेक प्रकारांमध्ये गोड किंवा तिखट-चविष्ट फळे असलेली झुडुपे असतात.पूर्वीची गोड मिरची आणि भोपळी मिरची, नंतरची लाल मिरची म्हणून ओळखली जाते.
लाल मिरची किंवा झुडूप मिरची (शिमला मिरची फ्रूटेसेन्स)
बारमाही प्रजाती ज्या 1-3 मीटर उंचीपर्यंत झुडुपे बनवतात. कॅप्सिकम फ्रूटेसेन्सची गडद हिरवी पर्णसंभार लंबवर्तुळाकार आणि दोन्ही टोकांना टॅपर्स असते. पानांवर दृश्यमान रेषा आहेत. फुले एका वेळी एक तयार होतात आणि फिकट हिरव्या रंगाची असतात. 5 सेमी लांबीपर्यंत अरुंद शेंगा असलेली फळे झुडुपावर उभी ठेवली जातात. त्यांचा रंग लाल, पांढरा, जांभळा किंवा पिवळा असतो. या मिरच्या खूप तिखट मानल्या जातात. कधीकधी ही प्रजाती वार्षिक किंवा चिनी मिरचीचा समानार्थी मानली जाते.
बेरी किंवा मिरपूड बेरी (कॅप्सिकम बॅकॅटम)
अशा मिरचीच्या झुडुपांचा आकार 2 मीटर उंचीवर पोहोचतो. कॅप्सिकम बॅकॅटममध्ये 30 सेमी लांबीपर्यंत मोठी, समृद्ध हिरवी पाने असतात. फिकट हिरवी फुले सहसा सिंगल असतात. त्यांच्या पाकळ्यांवर हिरवट, पिवळसर किंवा तपकिरी डाग असू शकतात. फळांचे आकार वेगवेगळे असतात - लांब, टोकदार, गोलाकार इ. रंगात लाल, नारिंगी, तपकिरी आणि पिवळ्या रंगांचा समावेश आहे. कच्च्या मिरच्या झुडुपांवर उभ्या ठेवल्या जातात, परंतु नंतर बुडायला लागतात. त्यांची चवही तिखट असते.
चीनी मिरी (शिमला मिरची चिनीन्स)
प्रजाती अर्धा मीटर झुडुपे बनवतात. कॅप्सिकम चिनेन्समध्ये सुरकुत्या ओव्हॉइड पर्णसंभार आणि हलका हिरवा रंग असतो. लहान फुले गुच्छांमध्ये किंवा स्वतंत्रपणे मांडलेली असतात आणि ती हिरवट असतात. वेगवेगळ्या रंगांची आणि आकारांची फळे सिमला मिरचीच्या सर्व प्रकारांमध्ये सर्वात तिखट मानली जातात. प्रजातीचे नाव असूनही, हे दक्षिण अमेरिकन खंडाचे घर देखील आहे.
डाऊनी मिरी (शिमला मिरची प्यूबसेन्स)
निसर्गातील या प्रजातीची झाडे 4 मीटर उंचीवर पोहोचतात. कॅप्सिकम प्यूबसेन्समध्ये प्युबेसेंट स्टेम असतात ज्यामुळे प्रजातीला त्याचे नाव दिले जाते. जसजसे ते वाढते तसतसे त्याचे कोंब कडक होतात.अंडाकृती पर्णसंभार, शेवट आणि पायाच्या दिशेने निमुळता होत जाणारा, देखील प्युबेसंट असतो आणि त्याची लांबी 12 सेमीपर्यंत पोहोचते. फुलांचा रंग जांभळा असतो. फळे एक बोथट टीप आणि विविध रंग आहेत: नारिंगी, गडद लाल, पिवळा किंवा खूप गडद. त्यांची चवही गरम असते.