भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती साइटवर वाढणे सोपे नाही. प्रथम रोपे वाढविण्यासाठी खूप प्रयत्न करावे लागतात आणि नंतर एक वास्तविक शक्तिशाली वनस्पती. आणि परिणाम नेहमीच साध्य होत नाही, जो मूळ हेतू होता.
या वनस्पतीच्या अनेक जाती खंदकांमध्ये म्हणजेच खोल खंदकांमध्ये वाढतात. जसजसे वनस्पती वाढते तसतसे दांडे पांढरे करण्यासाठी आणि अधिक नाजूक चव प्राप्त करण्यासाठी मातीने शिंपडले जातात. जर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सामान्य पलंगावर वाढली तर त्याचे देठ देखील ब्लँच केले जाऊ शकते. आपल्याला ही प्रक्रिया कापणीपूर्वी सुमारे एक महिना आधी करणे आवश्यक आहे.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ ब्लँचिंग मध्ये कुंपण बंद करणे किंवा त्यांना सूर्याच्या किरणांपासून विविध प्रकारे वेगळे करणे समाविष्ट आहे.
स्टेम सेलेरी कधी आणि कशी योग्यरित्या रंगवायची
ही प्रक्रिया सुरू करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ म्हणजे सप्टेंबरचा पहिला आठवडा. यावेळी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती 30 सेंटीमीटर पेक्षा जास्त उंचीवर पोहोचली असावी.कडू मसालेदार चव काढून टाकण्यासाठी आणि देठाचा रंग हलका करण्यासाठी सूर्यापासून वेगळे होणे आवश्यक आहे.
प्रथम, आपल्याला सर्व हिरव्या भाज्या एका ढिगाऱ्यात काळजीपूर्वक गोळा करणे आवश्यक आहे आणि त्यांना फॅब्रिकच्या लहान पट्टीने हलकेच बांधावे लागेल. नंतर, जाड कागद, पुठ्ठा किंवा इतर योग्य सामग्री वापरून, संपूर्ण रोपाला वर्तुळात गुंडाळा जेणेकरून रॅपरचा वरचा भाग पानांच्या खाली असेल आणि त्याचा तळ मातीशी घट्ट दाबला जाईल. टेप किंवा फॅब्रिक पट्ट्यांसह रॅपिंग रोपाला जोडलेले आहे.
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सुमारे 20-25 दिवस अशा पॅकेजमध्ये असावी, त्यानंतर ती मुळांसह खोदली पाहिजे.
ब्लीचिंग पद्धती
बर्याच उन्हाळ्यातील रहिवाशांना भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मातीसह चारा करून ब्लीचिंग आवडत नाही, कारण वनस्पतीला मातीची अप्रिय चव असते. आपण विविध पॅकेजिंग कचरा किंवा बांधकाम साहित्याच्या स्क्रॅप्सचा वापर करून सूर्यप्रकाशापासून वनस्पतींचे देठ लपवू शकता. या हेतूंसाठी, सामान्य वर्तमानपत्रे (अनेक स्तरांमध्ये), रॅपिंग पेपर, मध्यम-जाड पुठ्ठा, रस किंवा दुधाचे डबे, तसेच पेनोफोल, नालीदार पाईप्स आणि अगदी प्लास्टिकच्या बाटल्या गडद प्लास्टिक देखील करतील.
उदाहरणार्थ, प्लॅस्टिकच्या बाटल्यांचे टॉप आणि बॉटम कापून तुम्ही उंच सिलेंडर बनवू शकता. ते आहेत, जसे होते, एक वनस्पती वर ठेवले आणि जमिनीवर घट्ट दाबली. प्लॅस्टिक सिलेंडरमधील व्हॉईड्स खाली पडलेल्या पानांनी किंवा भुसाने भरलेले असावेत. त्याच प्रकारे, प्लास्टिक किंवा नालीदार पुठ्ठ्यापासून बनवलेल्या रुंद पाईप्सच्या कटिंग्ज आणि खाद्य उत्पादनांच्या कार्डबोर्ड पॅकेजिंगचा वापर केला जातो.
सूर्यप्रकाशापासून भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बंद करण्यासाठी आपण पेंढा देखील वापरू शकता आणि देठाभोवती दाट शॉक तयार करू शकता.
केवळ परदेशी गंध नसलेली सामग्री वापरण्याची शिफारस केली जाते, कारण वनस्पती त्यांना शोषून घेते.
ब्लिचिंग सेलरी वाण नाहीत
स्टेल्ड सेलेरीचे अनेक प्रकार आहेत. त्या सर्वांचे त्यांचे फायदे आणि तोटे आहेत. उदाहरणार्थ, सामान्य वाणांची चव चांगली असते आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ जास्त असते, परंतु देठ ब्लँच करणे आवश्यक आहे. स्व-ब्लॅंचिंग वाण आहेत ज्यांना बर्याच काळासाठी हाताळण्याची आवश्यकता नाही, परंतु ते साठवणीमध्ये कमी काळ टिकतात. या जातींची झाडे लवकर खराब होतात, त्यांना लवकरात लवकर खावे आणि त्यांना खूप भीती वाटते. थंड. सेल्फ-व्हाइटनिंग वाणांमध्ये हे समाविष्ट आहे: "टँगो", "गोल्डन", "गोल्डन फेदर", "सेलिब्रिटी", "लॅटोम".
