पार्सनिप बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप, किंवा कुरण, किंवा सामान्य (पॅस्टिनाका सॅटिवा) ही एक बारमाही औषधी वनस्पती आहे, छत्री कुटुंबातील पार्सनिप वंशाची एक प्रजाती. पार्सनिप हे सुवासिक आणि चवदार पांढरे फळ असलेले एक विलक्षण बारमाही आहे, जे सामान्य गाजरासारखेच असते. या असामान्य भाजीचा जन्मभुमी भूमध्य मानला जातो.
पार्सनिप खूप उपयुक्त आहे, त्यात बरेच उपयुक्त पदार्थ, जीवनसत्त्वे, मॅक्रो आणि सूक्ष्म घटक असतात. मानवी शरीराच्या सामान्य विकासासाठी आवश्यक खनिजे. या भाजीबद्दल या लेखात अधिक तपशीलवार चर्चा केली जाईल. पार्सनिप्सची वाढ आणि काळजी घेण्याच्या नियमांबद्दल. कापणी कशी आणि केव्हा करावी, कापणी साठवा आणि ती कशासाठी वापरली जाऊ शकते.
भाजीपाला पार्सनिपचे वर्णन
पार्सनिप देठ दीड मीटर उंचीवर पोहोचू शकतात. ते स्पर्शास खडबडीत, बाजूंनी आकाराचे आणि खोबणीचे असतात, काहीसे गाजरच्या शीर्षाची आठवण करून देतात. पार्सनिपची पाने अंडाकृती आणि आकारात अनियमित असतात. मूळ पिके दिसायला गाजरासारखीच असतात, लांबलचक आणि कधी कधी जास्त गोलाकार असतात. फळाचा रंग पांढरा, पिवळा-पांढरा आणि अगदी फिकट गुलाबी क्रीम असू शकतो. लागवडीनंतर दुसऱ्या वर्षी वनस्पती फुलते. फुले पाच किंवा अधिक फुलांच्या गुच्छांमध्ये वाढतात, त्यांचा रंग पिवळा असतो.
बियाण्यांमधून पार्सनिप्स वाढवणे
पेरणी बियाणे
जमिनीत थेट न लावता प्रथम रोपांमध्ये बियाणे पेरणे चांगले. पार्सनिप्समध्ये उत्कृष्ट थंड धीटपणा असला तरी, बियांमध्ये आवश्यक तेलांच्या उच्च सामग्रीमुळे, ते फारच खराब अंकुरतात आणि बराच वेळ घेतात. लागवड करण्यापूर्वी, बियाणे कोमट पाण्यात एक दिवस भिजवावे, मुख्य गोष्ट म्हणजे पाणी नेहमी उबदार राहील याची खात्री करणे, यासाठी ते वेळेत बदलणे आवश्यक आहे. मग वाढ उत्तेजित करण्यासाठी बियाणे विशेष एजंट्ससह उपचार करणे आवश्यक आहे. पार्सनिप्स लावण्यासाठी, आपल्याला पीट घालून माती तयार करणे आवश्यक आहे. आपण बियाणे पेरणीसाठी विशेषतः डिझाइन केलेली माती देखील वापरू शकता.
लागवड करताना बियाणे जास्त खोल करणे फायदेशीर नाही, त्यांना मातीच्या पातळ थराने शिंपडणे पुरेसे आहे. लागवडीनंतर, मातीला भरपूर पाणी द्या आणि हरितगृह परिणाम तयार करण्यासाठी भांडी प्लास्टिकच्या आवरणाने घट्ट झाकून ठेवा.
बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप
रोपांच्या वाढीच्या काळात, प्लॅस्टिकचे आवरण काढून टाकून दररोज सुमारे 10-15 मिनिटे भांडीमध्ये हवा देणे आवश्यक आहे. पार्सनिप बियाणे खराब उगवण आहे, म्हणून प्रथम अंकुर फक्त दोन आठवड्यांनंतर किंवा त्याहून अधिक काळ दिसू शकतात.शूट दिसू लागताच, फिल्म काढून टाकली पाहिजे आणि भांडी सूर्यप्रकाशाच्या जवळ ठेवावीत. पार्सनिप्स खूप प्रकाश-प्रेमळ असतात, म्हणून आपल्याला रोपांसाठी अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था करावी लागेल जेणेकरून दिवसाचा प्रकाश कमीत कमी 14 तास टिकेल. पाणी पिण्याची मुबलक आणि नियमित असावी जेणेकरुन वरची माती कोरडी होणार नाही. परंतु पाणी साचून राहणे आणि पाणी उभे राहू देणे फायदेशीर नाही, कारण यामुळे मुळे कुजणे आणि संपूर्ण झाडाचा मृत्यू होऊ शकतो.
बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप उचलणे
खुल्या ग्राउंडमध्ये मजबूत आणि मजबूत रोपे लावण्यासाठी, पिकिंग करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, हळुवारपणे सर्वात कमकुवत रोपे जवळजवळ मुळापर्यंत चिमटा आणि त्यापैकी सर्वात मजबूत सोडा. खुल्या ग्राउंडमध्ये रोपे लावण्यापूर्वी दोन आठवड्यांपूर्वी, आपल्याला हळूहळू तयारी न करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, दररोज रोपांची भांडी बाहेर घ्या, हळूहळू ताजी हवेत घालवलेला वेळ वाढवा.
घराबाहेर पार्सनिप्स लावा
मेच्या मध्यभागी खुल्या ग्राउंडमध्ये रोपे लावणे आवश्यक आहे, जेव्हा रोपे एक महिन्याची असतील. मे मध्ये, एक नियम म्हणून, कोणतेही दंव नाहीत आणि जमीन पुरेशी उबदार झाली आहे.
पार्सनिप्स लागवड करण्यापूर्वी, आपल्याला त्यांच्यासाठी योग्य जागा शोधण्याची आवश्यकता आहे. बागेच्या सनी भागात रोप लावणे चांगले. मातीसाठी, पार्सनिप्स अम्लीय माती पूर्णपणे सहन करत नाहीत! गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि अजमोदा (ओवा) नंतर अजमोदा (ओवा) लावणे योग्य नाही, कारण यामुळे सामान्य रोग आणि कीटकांच्या हल्ल्यांचा संसर्ग होऊ शकतो. पार्सनिप्ससाठी सर्वात योग्य अग्रदूत म्हणजे बटाटे, कांदे, चष्मा, कोबी.
रोपे लावण्यापूर्वी, जमिनीत खत घालणे अत्यावश्यक आहे. कुजलेले खत आणि कंपोस्ट ही उत्कृष्ट सेंद्रिय खते आहेत.टॉप ड्रेसिंग लावल्यानंतर, आपल्याला माती चांगली पंप करणे आवश्यक आहे आणि एकमेकांपासून 15 सेमी अंतरावर छिद्रे खणणे आवश्यक आहे. ज्यामध्ये ते वाढले त्या पीट मातीसह रोपे लावणे आवश्यक आहे. लागवडीनंतर मातीला चांगले पाणी द्यावे.
हिवाळ्यात पार्सनिप्स लावा. हिवाळ्यात बियाणे लागवड करण्यासाठी सर्वात योग्य वेळ म्हणजे सप्टेंबर ते ऑक्टोबर. माती आगाऊ तयार करावी, शक्यतो वसंत ऋतू मध्ये. ही लागवड चांगली आहे कारण या पद्धतीने पार्सनिप अधिक चांगले वाढते. वसंत ऋतू मध्ये, shoots दिसतात तेव्हा, तो चिमटा काढणे आवश्यक आहे, जे वर नमूद केले होते.
पार्सनिप्सची काळजी घेणे
पार्सनिप्सला विशेष काळजीची आवश्यकता नसते आणि विशेषतः नम्र असतात. त्याच्या काळजीमध्ये हे समाविष्ट आहे: वेळेवर पाणी देणे, माती सैल करणे, खत घालणे आणि तण काढून टाकणे.
पाणी देणे
पार्सनिप एक ओलावा-प्रेमळ वनस्पती आहे. त्याला नियमित आणि मुबलक पाणी पिण्याची गरज आहे, परंतु माती जास्त ओलसर होऊ देणे आवश्यक नाही आणि त्याहूनही अधिक ओलावा स्थिर राहणे, यामुळे झाडाचा मृत्यू होऊ शकतो. ओलावा नसल्यामुळे, फळे लहान, कमी चवदार आणि रसाळ नसतील. प्रत्येक पाणी पिण्याची नंतर, माती चांगली सैल करणे सुनिश्चित करा जेणेकरून झाडाच्या मुळांना नुकसान होणार नाही. गरजेनुसार तण काढून टाकावे. परंतु आपण हे विसरू नये की उष्णतेमध्ये पार्सनिप विषारी पदार्थ सोडते, त्वचेशी त्याच्या संपर्कामुळे जळजळ होऊ शकते, म्हणून आपल्याला ढगाळ हवामानात किंवा सूर्यास्तानंतर फ्लॉवरसह कार्य करणे आवश्यक आहे आणि हातमोजे वापरण्याची खात्री करा.
टॉप ड्रेसिंग आणि खत
हंगामात, कमीतकमी तीन वेळा टॉप ड्रेसिंग लागू करणे आवश्यक आहे. कुजलेले खत, कंपोस्ट द्रावण आणि लाकूड राख यांचा सेंद्रिय खते म्हणून वापर केला जाऊ शकतो. विशेष संतुलित खनिज खते देखील उत्कृष्ट आहेत.सक्रिय वाढीच्या काळात, उच्च नायट्रोजन सामग्रीसह खत लागू करणे आवश्यक आहे. उन्हाळ्याच्या मध्यभागी पोटॅशियम आणि फॉस्फरस असलेली खते लागू करणे आवश्यक आहे. सर्व ड्रेसिंग पानांना स्पर्श न करता केवळ द्रव स्वरूपात आणि मुळांच्या खाली काटेकोरपणे लागू केले जावे.
पार्सनिप्सची काढणी आणि साठवण
जेव्हा झाडाची पाने कोरडे होऊ लागतात तेव्हा शरद ऋतूतील पार्सनिप्सची कापणी करणे आवश्यक असते. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की पार्सनिपच्या पानांचा त्वचेशी संपर्क झाल्यास बर्न्स होऊ शकतात, म्हणून स्वच्छता हातमोजेने केली पाहिजे. आपण पिचफोर्कसह पार्सनिप्स खणणे आवश्यक आहे आणि मुळांना इजा होणार नाही याची अत्यंत काळजी घेतली पाहिजे. तुलनेने उच्च आर्द्रतेसह 0-2 अंश तापमानात वाळू असलेल्या बॉक्समध्ये पार्सनिप्स संग्रहित करणे आवश्यक आहे.
रोग आणि कीटक
सेलेरी कुटूंबातील इतर पिकांप्रमाणेच पार्सनिप्सचाही प्रादुर्भाव होतो. काळा रॉट, पांढरा आणि राखाडी रॉट, सेप्टोरिया, सेर्कोस्पोरोसिस आणि बॅक्टेरियातील ओले रॉट. रोगांशी लढा न देण्यासाठी, त्यांची घटना रोखणे चांगले. पार्सनिप्सची काळजी आणि लागवडीसाठी सर्व नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे. पाणी पिण्याची निरीक्षण करा, वेळेत तण काढून टाका, खते घाला. जर वनस्पती आजारी पडली तर त्यावर त्वरित उपचार करणे आवश्यक आहे; यासाठी, रोगग्रस्त वनस्पतीवर विशेष बुरशीनाशकांच्या द्रावणाने उपचार करणे आवश्यक आहे जे रोगापासून मुक्त होण्यास मदत करेल.
कीटकांबद्दल, पार्सनिप्सवर बहुतेकदा हल्ला केला जातो: ऍफिड्स, कॅरवे मॉथ, फील्ड बग आणि स्ट्रीप शील्ड बग्स. कीटकांच्या आक्रमणाविरूद्ध लढा देणे अत्यावश्यक आणि त्वरित आहे, ते वनस्पतीसाठी धोकादायक रोगांचे वाहक आहेत.कीटकांपासून मुक्त होण्यासाठी, विशेष द्रावणाने वनस्पती काळजीपूर्वक फवारणी करणे आवश्यक आहे, जे उन्हाळ्यातील रहिवाशांसाठी कोणत्याही स्टोअरमध्ये विकले जाते.
पार्सनिपचे गुणधर्म
पार्सनिप खूप उपयुक्त आहे; त्यात मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेले अनेक उपयुक्त पदार्थ, जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म आणि सूक्ष्म घटक असतात. पार्सनिप्समधील कर्बोदके अत्यंत पचण्याजोगे असतात. मूळ भाज्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम रक्त परिसंचरण सुधारते, पचन सुधारते आणि मज्जासंस्थेच्या स्थितीवर सकारात्मक परिणाम करते.
पार्सनिप्स मधुमेह असलेल्या लोक खाऊ शकतात. तसेच, पार्सनिपची काळी फळे यकृताच्या आणि मूत्रपिंडाच्या पोटशूळपासून पूर्णपणे आराम देतात. पार्सनिप रक्तवाहिन्या मजबूत करते, ते आपल्याला हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांशी लढण्यास अनुमती देते. या भाजीची मुळे भूक वाढवण्यासाठी आणि लैंगिक क्रिया उत्तेजित करण्यासाठी उत्कृष्ट आहेत.
कुचल पार्सनिप त्वचारोग असलेल्या लोकांसाठी औषधांमध्ये, तसेच वासोडिलेटर, निद्रानाश आणि तणावासाठी औषधे जोडली जाते.
विरोधाभास
सामग्री असलेली तयारी ज्यांना ही भाजी किंवा ऍलर्जी असहिष्णुता आहे त्यांनी घेऊ नये. हे फोटोडर्माटोसिस असलेल्या लोकांसाठी देखील contraindicated आहे. ही भाजी लहान मुलांसाठी देखील contraindicated आहे.
पार्सनिप्सचे प्रकार आणि वाण
- गोल - ही लवकर पिकणाऱ्या वाणांपैकी एक आहे. फळे गोल आणि राखाडी-पांढऱ्या रंगाची असतात. लगद्याला तीव्र वास येतो.
- प्रमुख - लवकर पिकणारी विविधता. फळे गोलाकार व पायथ्याशी सपाट, रंगाने हलकी मलई व आकाराने मध्यम असतात.
- पांढरा करकोचा - पार्सनिपची सुरुवातीची विविधता. फळे गोलाकार, पांढर्‍या रंगात चवदार आणि सुगंधी लगदा असतात. उच्च पातळीच्या स्टोरेजमध्ये भिन्न आहे.
- सफाईदारपणा - मुळे गोल, मोठी आणि बरीच लांब असतात.लगदा अतिशय चवदार आणि सुगंधी आहे. ही विविधता चांगली ठेवते.
10 पेक्षा जास्त अतिरिक्त प्रकार आणि पार्सनिप्सचे प्रकार आहेत, जे वर सूचीबद्ध केल्याप्रमाणे, बहुतेकदा उन्हाळ्यातील रहिवाशांनी उगवलेले असतात आणि उच्च उत्पन्न देणारे, उत्तम प्रकारे संग्रहित आणि कमी चवदार नसतात.
