गाजर च्या वाण

गाजराच्या प्रकारानुसार गाजराचे आकार वेगवेगळे असू शकतात. ही भाजी लांबलचक, सिलेंडरच्या आकाराची, तीक्ष्ण किंवा गोल टोक असलेली असू शकते. तसेच, गाजरांची चव वेगळी असू शकते, म्हणजेच गोडपणाचे प्रमाण. भाजी रसाळ, मोठी आणि गुळगुळीत, किंवा कोरडी आणि कुस्करलेली असू शकते. यासाठी, योग्य विविधता आणि योग्य काळजी निवडणे महत्वाचे आहे. गाजर पिकण्याच्या वेगवेगळ्या वेळा असू शकतात.

गाजर मुख्य वाण

भाजीपाला सात प्रकारांमध्ये येतो: नॅन्टेस, अॅमस्टरडॅम, बेरिलिकम, पॅरिसियन कॅरोटेल, फ्लॅक्वेट, चंटेने आणि मिनी गाजर.

विविध प्रकार आम्सटरडॅम

आम्सटरडॅम गाजरांची सरासरी लांबी 15 सेंटीमीटर पर्यंत असते, त्यांचा आकार दंडगोलाकार असतो आणि टीप बोथट असते. अशी भाजी लवकर पिकते, म्हणून ती उन्हाळ्याच्या स्वयंपाकासाठी ताजी वापरली जाते, उदाहरणार्थ, आपण सॅलड, रस आणि इतर पदार्थ बनवू शकता.गाजर रसाळ आणि गोड आहेत, त्यांची त्वचा पातळ आहे, म्हणून त्यांना सोलण्याची गरज नाही. भाजी स्वतःच लांब स्टोरेजसाठी पुरेसे मजबूत नाही. आम्सटरडॅम प्रजातींमध्ये खालील प्रकारांचा समावेश आहे: फारो, अॅमस्टरडॅम, अॅमस्टरडॅम, तुशोन, अॅमस्टरडॅम.

नॅन्टेस प्रकार विविधता

नॅनटेस भाजीपाल्याच्या बागेची सर्वात प्रसिद्ध लागवड आहे. या गाजरांचा लवकर, मध्यम आणि उशीरा पिकण्याचा कालावधी असू शकतो, तो मोठा असतो, त्याची लांबी 30 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते आणि त्याचा घेर 4 पर्यंत पोहोचू शकतो. या जातीच्या सर्व जाती दंडगोलाकार असतात, त्यांचे मांस गोड आणि रसाळ असते. एक पातळ मधला भाग म्हणून. खालील वाण नॅन्टेस प्रजातींशी संबंधित आहेत: यारोस्लावना, सॅमसन, यास्करावया, नॅनटेस्काया खारकोव्स्काया, रोगनेडा, फोर्टो, नेपोली, मोनांटा, नेराक, कराडेक, सिरकाना, कबाना आणि इतर.

कल्टिव्हर फ्लक्के (व्हॅलेरिया)

फ्लक्के गाजर ही एक उशीरा प्रजाती आहे आणि हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी वापरली जाते. भाजीला शंकू किंवा स्पिंडलचा आकार असतो, परिमाणे मध्यम असतात, लांबी 25 सेंटीमीटर पर्यंत असते आणि परिघ 5 पर्यंत असते, कोर मोठा असतो. या जातीमध्ये त्याचे तोटे आहेत, उदाहरणार्थ, भाजीपाला कमीतकमी कॅरोटीन असते. खालील वाण फ्लक्के प्रजातींशी संबंधित आहेत: रोटे रिसेन, फ्लक्के, विटा लोंगा, फ्लक्केनेरिया, शरद ऋतूतील करोल, फ्लक्के ऍग्रोनी, करोटन, व्हिक्टोरिया.

चांटेनय विविधता

Chantenay जातीचा मोठा घेर 6 सेंटीमीटर पर्यंत असतो आणि एक लहान लांबी - 12 सेंटीमीटर पर्यंत. भाजीपाला शंकूच्या स्वरूपात वाढतो, एक मोठा मध्य आणि एक बोथट टीप आहे. ते ताजे वापरले जाते, ते खराब जतन केले जाते. या प्रकारात हे समाविष्ट आहे: रॉयल आणि स्क्विरिश शांतेने, रॉयल शांतेनय, दारुनोक, क्रसा देवीत्सा, कुरोडा, कॅस्केड, कटेरिना, रेड कोर आणि इतर.

कल्टिव्हर बर्लिकम (बर्लिकम)

बर्लिकम गाजरमध्ये कॅरोटीनचे महत्त्वपूर्ण प्रमाण असते, ते शंकूच्या आकाराचे असतात, 25 सेंटीमीटर लांब आणि 5 सेंटीमीटर परिघापर्यंत. या गाजरांचे शेल्फ लाइफ आहे, रसाळ आहेत आणि उच्च चव आहे. या जातीमध्ये पुरेशा प्रमाणात साखर असते, यामुळे ते मॅश केलेले बटाटे, फळांचे सलाद किंवा रस यासाठी वापरले जाते. या जातीमध्ये हे समाविष्ट आहे: बर्लिकम रॉयल, मोरेव्हना, दारिना, लकोम्का, बर्स्की, बांगोर.

विविध प्रकारचे बेबी गाजर

बेबी गाजर गोठवलेले किंवा कॅन केलेले असू शकतात आणि ते लहान आणि पातळ असतात. ही विविधता त्वरीत पिकते, म्हणून ती ताजी वापरली जाते, त्यात समाविष्ट आहे: परमेक्स, मिनिकोर, खिबिनी, ग्रेगरी आणि मिग्नॉन.

पॅरिसियन कॅरोटेल विविधता

पॅरिसियन गाजरची लांबी देखील लहान असते, 10 सेंटीमीटर पर्यंत, भाजीचा आकार गोल असतो, अशा गाजर क्रॅक होऊ शकतात. कॅरोटीनचे प्रमाण जास्त आहे, परंतु ते फक्त ताजे वापरले जाते, कारण भाजीपाला दीर्घकाळ टिकत नाही. या प्रकारात समाविष्ट आहे: ध्रुवीय क्रॅनबेरी, पॅरिसियन कॅरोटेल, अलेन्का, कॅरोटेल.

गाजर च्या संक्रमणकालीन वाण

संक्रमणकालीन गाजर जातींमध्ये बर्लिकम/नॅन्टेस, फ्लॅक/कॅरोटेनाया आणि चँटेने/डॅनव्हर्स यांचा समावेश होतो.

नँटेस प्रकारच्या "बर्लिकम" च्या फळांना एक बोथट टीप आणि एक दंडगोलाकार आकार असतो, ते उच्च स्टोरेज दरांद्वारे ओळखले जातात. भाजी लवकर किंवा मध्यम पिकलेली असू शकते. या प्रकारात समाविष्ट आहे: बेबी, नॅंद्रिन, लॉसिनोस्ट्रोव्स्काया, बाल्टिमोर. गाजर "फ्लक्के कॅरोटीन" मध्ये या पदार्थाची पुरेशी मात्रा असते, म्हणजेच कॅरोटीन. भाजी पातळ आणि धारदार टोक असलेली कातळाच्या आकाराची असते.

विविधता निवडताना, भाजी कशासाठी वापरली जाईल हे विचारात घेणे आवश्यक आहे, ते सर्व हिवाळ्यात साठवले जाऊ शकते किंवा ताबडतोब सॅलड्समध्ये वापरले जाऊ शकते, रस आणि इतर पदार्थ तयार करतात.याव्यतिरिक्त, दिलेल्या हवामानाच्या परिस्थितीत लागवडीसाठी वनस्पतींची विविधता योग्य असणे आवश्यक आहे.

घरी गोळा केलेले बियाणे कालांतराने खराब होऊ शकतात आणि खराब कापणी देऊ शकतात, म्हणून त्यांना विशेष स्टोअरमध्ये खरेदी करणे चांगले. गाजर फळांच्या उत्पादनात, आकारात आणि आकारात भिन्न असू शकतात. कीटक आणि रोगांचा प्रतिकार आणि पिकण्याची वेळ. म्हणजेच, गाजरच्या आकारात शंकू, सिलेंडर किंवा गोलाकार आकार असू शकतो, ज्याची लांबी विविधतेनुसार 10 ते 30 सेंटीमीटर असू शकते.

गाजर लागवड करण्यासाठी साइट निवडताना, मातीचा प्रकार विचारात घेणे आवश्यक आहे, ती सुपीक आणि सैल असावी, तटस्थ आंबटपणासह. यासाठी, चिकणमाती किंवा वालुकामय माती योग्य आहेत, पृष्ठभागावर एक कवच दिसू नये, म्हणजेच पुरेशी आर्द्रता स्वागतार्ह आहे, परंतु जास्त नाही.

हिवाळ्यापूर्वी गाजर पेरणे पहिल्या दंवच्या वेळी, म्हणजे अकराव्या महिन्यात केले जाते. गाजर नॅन्टेस 4 ही सर्वात योग्य विविधता आहे, भाजीचे वजन 150 ग्रॅमपर्यंत पोहोचते, त्याची लांबी 15 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचू शकते, हा प्रकार जमिनीवर निवडलेला नाही. परंतु जर मातीमध्ये चिकणमाती असेल तर फळे आकार बदलू शकतात, म्हणजेच त्यांचा आकार शंकूचा असेल, सिलेंडर नाही. या प्रकारच्या भाजीपाला दीर्घकाळ शेल्फ लाइफ आहे, त्यात पुरेसे कॅरोटीन असते, ज्यामुळे ते मुलांच्या आहारात वापरणे शक्य होते.

आपण गाजर पेरणी सुरू करण्यापूर्वी, आपण पिकलेली भाजी कधी मिळवायची आणि ती कशासाठी वापरली जाईल हे शोधून काढणे आवश्यक आहे.